Le 6 octobre, l’association La Forme Ronde a eu la chance de visiter l’usine des Lacs à Saint-Yrieix. Cette sortie particulièrement intéressante a affiché complet avec le maximum de 14 participants autorisé, nous obligeant malheureusement à refuser du monde.

Après la projection captivante d’un film et une savoureuse dégustation, nous avons découvert l’envers du décor. C’était fascinant de suivre toute la ligne de fabrication, depuis le mélange initial des ingrédients pour les brins de framboise et les galettes sèches, jusqu’à l’emballage et l’expédition. Ce qui nous a le plus marqués, ce sont les contrôles qualité ultra-stricts à chaque étape. Nous comprenons beaucoup mieux pourquoi certains biscuits finissent « déclassés », particulièrement lors de la phase finale de l’emballage où le moindre défaut esthétique est écarté.

Au-delà des 300 000 madeleines produites par jour, c’est l’esprit 100 % familial de l’entreprise qui fait sa force. Dirigée par la 4e génération, la maison cultive des valeurs humaines fortes qui se ressentent chez les 220 salariés, particulièrement fidèles. Une superbe journée riche en découvertes !